En Enovit Mestre, empresa familiar arraigada en Vilafranca del Penedès y estrechamente vinculada al territorio vinícola desde 1904, nos especializamos en la recogida, selección y comercialización del tartrato natural, los cristales de bitartrato y las lías vínicas.

Estos subproductos se generan de manera natural durante el proceso de estabilización tartárica del vino.

Cuando el vino se expone a bajas temperaturas, los bitartratos de potasio y calcio —presentes de forma natural en el mosto y el vino— se vuelven insolubles y precipitan en forma de cristales.

Ofrecemos a nuestros clientes depósitos para gestionar su recogida, adaptándonos a las circunstancias de cada bodega y volumen de producto a recoger.

Posteriormente, serán las materias primas de productos enológicos como el ácido tartárico y el crémor tártaro natural, que también comercializamos.

Con nuestra actividad damos valor a este subproducto, contribuyendo a una gestión eficiente y sostenible de los recursos del sector vinícola.